Há nomes que carregam a essência das nossas ilhas em cada gesto, e o Chef Lamine Medina é, sem dúvida, um dos maiores embaixadores contemporâneos do nosso património à mesa.
Natural de São Vicente, Medina combina uma sólida bagagem internacional, visão empreendedora e uma paixão inabalável pelas suas raízes. A sua recente participação na Exposição Global da FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura), em Roma, é mais um capítulo de uma trajetória de excelência construída ao longo de anos no cenário internacional. No centro da sua demonstração na capital italiana esteve uma iguaria de profunda ligação histórica: a papa de milho com búzio.
Foto: Chef Lamine Medina @Instagram
Do Sonho de Menino ao Palco Internacional
O percurso de Lamine Medina no universo gastronómico começou cedo, movido por uma curiosidade genuína pelas panelas e pelos sabores tradicionais. A sua caminhada reflete a resiliência e o dinamismo da diáspora e dos profissionais cabo-verdianos:
Formação Global
Iniciou a sua aprendizagem técnica na Alemanha, rumando depois a Portugal, onde concluiu a sua especialização como Chef de Cozinha.
Experiência na Diáspora
Passou por cozinhas em Angola, refinando o seu paladar e a capacidade de trabalhar em contextos internacionais diversos.
Raízes no Mindelo
Fixou base comercial no Mindelo, onde gere negócio próprio e atua como consultor e freelancer, impulsionando o ecossistema gastronómico local e nacional.
Representação Regional
Foi um dos representantes destacados de Cabo Verde em dois encontros de topo dos melhores Chefs da Macaronésia, afirmando o arquipélago no mapa atlântico da alta cozinha.
A Nutrir o Coração dos Tubarões Azuis
Para além dos restaurantes e eventos internacionais, Lamine Medina assume uma responsabilidade com um forte apelo emocional no país: é o Chef oficial da Seleção Nacional de Futebol (Tubarões Azuis).
Garantir o rigor nutricional sem perder o aconchego dos sabores da terra — como a nossa tradicional cachupa — é a sua missão quando a seleção entra em campo. Como o próprio Chef costuma destacar, alimentar a equipa nacional é nutrir “o corpo, a alma e o coração” dos atletas.
O Mar e a Terra no Prato: O Destaque na FAO em Roma
Em outubro de 2026, a convite das Nações Unidas, Lamine Medina representou o país na exposição “From Seeds to Foods” da FAO, em Roma. Integrado nas sessões técnicas e culturais “Roots, Reefs & Recipes” e “Flavours of SIDS: Honour Heritage, Inspire Resilience”, o chef colocou em evidência a resiliência dos Pequenos Estados Insulares em Desenvolvimento (SIDS).
Profissional de referência na comunicação social cabo-verdiana, conta com um percurso consolidado na cobertura dos principais acontecimentos que moldam as ilhas e a Diáspora. A sua trajetória reflete um compromisso constante com o rigor, a ética e a pluralidade de informação.Ao longo da carreira, integrou redações de prestigiados órgãos de informação nacionais, destacando-se na imprensa escrita, na rádio e na televisão. O seu trabalho abrange a análise da atualidade política, económica e social, além de dar um forte destaque à promoção da rica identidade cultural do arquipélago.Reconhecido pelos seus pares e pelo público pela isenção e capacidade de escuta, o seu contributo estende-se também ao debate sobre a liberdade de imprensa e o desenvolvimento do jornalismo na Lusofonia. Atualmente, mantém uma presença ativa no setor, inspirando as novas gerações de comunicadores no país.
