Cachupa, o coração da cozinha cabo-verdiana, é um prato robusto e saboroso que incorpora a rica herança cultural da nação insular.
Este guisado tradicional, preparado com milho, feijão, batata-doce e diferentes carnes, reflete as diversas influências que moldaram a gastronomia de Cabo Verde. Cada região e família tem a sua própria versão, tornando a cachupa um verdadeiro símbolo das vibrantes e variadas tradições culinárias do país.
Apaixonados pela identidade e pelas histórias que moldam as nossas ilhas. No Cabo Verde Files, documentamos o passado para inspirar o futuro da nossa cultura. Acompanha a nossa curadoria diária.
